Sabzavotli sabzavotlar Sabzavotlar xavfsizligi

Yangi va suvli, shirin va mazali mevali jo'xori bilan juda xurmatli xom ashyolarni iste'mol qilish mumkin, ammo ayni paytda biz so'roq qilinadi: mevali makkajo'xori so'nggi yillarda bizning hayotimizga kiradi, meva go'shtlari genetik jihatdan modifikatsiyalanadi ovqat?

Haqiqatan ham, meva makkajo'xori 1844 yilda amberga o'xshash, sariq sabzavot va oq shirin makkajo'xori mohiyati bilan hibridizatsiya bilan hosil qilingan, shuning uchun gibrid guruch xavfsizligi, Xitoyda naslchilik navlari 1950-yillarning boshidan boshlab boshlangan . 1968 yilda Xitoy qishloq xo'jaligi universiteti Pekindagi oq shakar turini ko'paytirgandi. Ammo so'nggi yillarda shirin makkajo'xori bilan bog'liq bo'lgan va molekulyar markerlarga bog'liq bo'lgan bir nechta gen topildi, zotdor naslchilik jarayonini tezlashtirish uchun marker yordamidagi tanlov texnologiyasiga tayanishi mumkin. Bundan tashqari, retsessiv genlarning homozigotli jarayonini tezlashtirish uchun anteral to'qimalar madaniyati texnologiyasidan foydalanadigan naslchilik usullari ham naslchilikdan e'tiborga sazovor bo'ldi. Ushbu naslchilik metodlari ma'lum genni tuzilishi va funktsiyasining bir yoki bir nechtasi bilan qamrab olinmaydi, yoki genlarni o'zgartirish yo'li bilan, nokautning o'zgarishi, himoya qilish, ommabop nuqta yuqorida aytilgan bu usullar bo'yicha shirin makkajo'xori etishtiriladi genetik o'zgartirilgan makkajo'xori. Ko'pchilik meva shirinligi umumiy makkajo'xori bilan farqlanadi, chunki makkajo'xori meva go'shtining genetik jihatdan modifikatsiyaligini anglatadi, u aslida kraxmalli gen mutatsiyalar ham turli xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin deb o'ylamaydi.

Meva sabzavotlari shuncha shirin ekanligining asosiy sababi - meva yormasi endospermidagi suvda eriydigan polisaxaridlarning tarkibi va kraxmalning tarkibi pastligidir.