Konservalangan sariq qo'ziqorinni qanday tayyorlash kerak

Bu mazali qo'ziqorinlar haqiqiy hashamat va ajoyib sovg'alar.

Ularda ularga qiziqish berish uchun etarli darajada ta'mli ta'mga ega, ammo ular og'zini chayqab tashlamasliklari kerak.

Ushbu Yo'nalish USDA Komple Kılavuzu'ndan keladi va shu qadar oson Tasdiqlash paydo bo'ladi.

Bu retsepti odatiy holdir, chunki u uydagi konserva uchun ozgina miqdorda qo'shilgan neftni talab qiladigan bir necha USDA tomonidan tasdiqlangan retseptlardan biridir.

Yo'nalish sarimsoqda juda yumshoq bo'lib, ehtimol uni kengroq jalb qilish uchun, lekin biz sarimsoq sevuvchilar uchun sarimsoq ta'mni qanday qilib xavfsiz tarzda oshirishni maslahat berdik.

Ushbu retsept kichik, ochilmaydigan tugmachalar qo'ziqorinlari uchun mo'ljallangan bo'lib, ular 3 sm (1 1/4 dyuym) kengligida yoki undan kamroq.

Siz muntazam versiyasini (74 kaloriya, 5 qo'ziqorin uchun 92 mg natriy) yoki tuzsiz (74 kaloriya, 7 mg natriy) qilishingiz mumkin.

RECIPE

Jar kattaligi tanlovi: chorak litr (1/2 AQSh pinti / 250 ml / 8 oz)

Ishlov berish usuli: suv hammomi yoki bug 'konservasi

Mahsulot: 9 litr litr (1/2 AQSh pint) idish

Headspace: 2 sm (1/2 dyuym)

Jarayon vaqti: 20 daqiqa

INGREDIENTLAR

100 g nozik tug'ralgan piyoz (1/2 stakan / 3 oz)

40 g maydalangan pimento (¼ stakan / 1,5 oz)

Chorvachilikda 2 ta sarimsoq tishlangan

3 kg kichik qo'ziqorin qo'ziqorinlari (7 lbs)

125 ml shisha limon sharbati (1/2 chashka / 4 oz)

500 ml zaytun yoki salat yog'i (2 stakan / 16 oz)

750 ml oq sirka (5% yoki undan yuqori) (3 stakan / 20 oz)

1 osh qoshiq oregano bargi

1 osh qoshiq quritilgan faslag'an barglari

1 osh qoshiq tuzlangan tuz OR tuz quyi

25 qora qalampir

Qo'shimcha tuz yoki tuz quyi (ixtiyoriy)

Quritilgan chilli dudoqlar (ixtiyoriy)

TALABLAR

Piyoz, pimento, sarimsoq tayyorlang va bir chetga qo'ying.

Qo'ziqorilarni yaxshi yuvish.

Qopqoq kepkaga solingan ½ santimetr (1/4 dyuym) qoldirib ketadi.

Qovoqqa suv soling va etarli limon sharbati qo'shing.

Potani pechga qo'yib, qaynatib oling va 5 daqiqa yopiq qilib pishiring.

Qo'ziqorinlarni to'kib tashlang, pishirish suyuqligini chiqarib oling.

Issiq tutish uchun chetga qo'yilgan qo'ziqorinlarni yoping.

Boshqa bir idish ichida moy, sirka, oregano, faslag'an va tuz / tuz qo'shing.

Piyoz va pimento qo'shing

Uni qaynatib oling, keyin issiqdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Har chorak litr (1/2 AQSh pint) jarida sarimsoqning bir parchasini, 2-3 dona qalampirni va ixtiyoriy ravishda tuz yoki tuz qo'shtirgichini va chinchilla quritilgan chilli po'stini qo'ying.

Qo'ziqorin bilan har bir idishni to'ldiring, saxiy 2 sm (1/2 dyuym) bo'sh joy qoldiring.

Har bir idishni yog 'va sirka aralashmasi bilan to'ldirib, saxovatli 2 sm (1/2 dyuym) bo'sh joy qoldiring: aralashmaning tarkibini yaxshilab taqsimlash uchun har bir kavanozga qo'shib qo'yishdan avval aralashmani aralashtiring.

Debubble.

Jar yozuvlarni yaxshi yuvib tashlang.

Qopqoqlarni qo'ying.

Suvli hammom yoki bug 'qozonidagi jarayonlar.

20 daqiqa davomida operatsiyalar kavanozlari; balandlik uchun zarur bo'lgan vaqtni oshiring.