Konservalangan ananasni qanday qilish kerak

Konservalar oziq-ovqat xom ashyosini oldindan muolaja qilish va sabzavotdan keyin uzoq vaqt saqlanishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash usuli hisoblanadi va undan keyin konteynerlarga joylashtiriladi, vakuum bilan yopiladi va sterilizatsiya qilinadi. Boshqacha qilib aytganda, oziq-ovqat savdo asepsimasiga erishish uchun yopiq sterilizatsiya yoki sterilizatsiya qistirmalari (ya'ni aseptik mahsulot) muhrlangan, oziq-ovqat mahsulotlarini uzoq vaqt davomida xona haroratida saqlanishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini oziq-ovqat mahsulotlarini yashirish uchun ishlatilishi mumkin.

Xom-ashyo nuqtalariga ko'ra

Go'sht: bug'langan, tajribali, tuzlangan, siqilgan, sosis, go'shtli iflos.

Parrandachilik: oq, boneless, ziravorlar.

Suv mahsulotlari: ho'llangan (go'shtli) yog', ziravorlar, bug'langan.

Meva: shakar suv, sirop, murabbo, sharbat.

Sabzavotlar: tiniq, sirka, ziravorlar, tuz (tuzlangan)

Boshqa sinflar: quritilgan mevalar, sho'rva.

Konservalangan ananas

Qattiq modda shakliga ko'ra, to'liq gofretli ananasga, konserva ananasga, aylanuvchi gofrirovka fani shaklidagi qo'ziqorinli bitkalarga konservalangan ananas, konserva ananasi, uzun sindiriladigan guruch, konserva ananas, konserva ananas va ettita konserva ananasning kichik bir bo'lagiga bo'lingan. Ananaslar shirin va silliq, oshqozon-ichakni oziqlantirish, taloqni oziqlantirish va diareyani to'xtatish, oshqozonni tozalash va chanqovni susaytirish funktsiyasi mavjud.

3 jarayonlar oqimi

Xom to'plamni tozalash, tasniflashni va tozalashni tugatish, qalbni pichoqlashni tugatish - ikkilamchi qobiqni ajratish va ajratish, drenajni konservatsiyalash uchun konservalash, sterilizatsiya - sovutish - etiketkalash-bosish

4 ta texnik nuqta

(1) xom ashyo katta meva shakli, sayoz kurtaklari, kichik yadrolari va kichik tolali xom ashyo sifatida tanlangan. Hasharotlarni olib tashlang, o'chiring, qurib qolgan meva.

(2) toza suv bilan cho'kma va qoldiqlarni tozalang va yuving, so'ngra uni meva miqdori bo'yicha baholaysiz.

(3) jarayon ananas shirkati bilan ishlov berish mashinasi bilan amalga oshiriladi.

(4) jarohatlangan teri shikastini olib tashlang, mevani olib tashlang, suv bilan yuvib tashlang va xamirni bir tilim mashinasi bilan 10 ~ 16 mm qalinli halqa bo'laklarga kesing. Taroqxona yoki uning qismini diskvalifikatsiya qilingan mevalar yoki singan qismlarga aylantirish mumkin, ammo meva, spot yoki mexanik shikastlanmagan bo'lishi mumkin.

(5) oldindan tayyorlangan idishga meva tilimini qo'shib, taxminan 50 gramm shakar suvini taxminan 1,2 marta qo'shib, 80KPa ostida 25 minutni oling; Mavjud vakuum juicing mashinasiga ega bo'lish yaxshidir. 300 gramm meva va 100 gramm shakar suvini to'ldiring.

(6) egzoz qistirmalari issiq havosiz qistirmalari, harorati taxminan 98 daraja va tank markazining harorati kamida 75. Vakuum yopishqoqligi 53.3KPa dan oshmasligi kerak.

(7) sterilizatsiya va sovutish sterilizatsiyasi bo'yicha formula, shisha butilkalar 5 '~ 25' / 100. Sterilizasyondan so'ng, kichik bo'lim 38 ga qadar soğutulur.

(8) sovutgichni bir hafta davomida tozalash uchun omborni tekshiring va malakali odamni savdoga qo'yish uchun omborga qo'ying.

(9) 1% ~ 3% tasodifiy tanlab olishni tekshirish uchun sifatli mahsulot konservalarini ko'rib chiqing, sifat ko'rsatkichlari talablarga javob beradi: sariqdan sariqqa sariq ranggacha, rang va yorqinlik izchil, shaffof shakar suvidir, shaffoflikka sabab bo'lmaydi xamir xossalari, oz miqdorda pulp nordon va shirin, xushbo'y hidlar yo'q: meva to'la, yumshoq mo''tadil, yaxshi chiqib ketish, chandiq va hasharotlar va dog'lar yo'q; Go'shtning massasi aniq vaznning 54% dan kam emas, shakar suvining konsentratsiyasi esa taxminan 16% ni tashkil qiladi.

(10) koloniyani aniqlash: tibbiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, may-oktyabr oylarida generalga kelib salmonella oziq-ovqat zaharlanishi oziq-ovqat zaharlanishi va oziq-ovqat sababli salmonella salmonellalari, patogenezi va shaxsiy sezuvchanlik. Odamlar ovqatni iste'mol qilganda, bakteriyalar va bakteriyalar toksinlar ishlab chiqaradi, qusish, ich ketishi, isitma va bosh og'rig'i, og'ir, hatto hayot uchun xavfli bo'lishi ham inson tanasiga katta zarar etkazishi mumkin.

5 ta ovqatlanish ta'siri

Ananas ozuqaga boy va olma sifatida besh barobar ko'prog'li vitaminni o'z ichiga oladi. Shuningdek, u organizmning hazm qilish proteiniga yordam beruvchi ananasli proteazga boy va go'sht va yog'li ovqatlardan so'ng ananasni iste'mol qilish eng foydali hisoblanadi. Ananaslarning yangi mevalari fruktoza, glyukoza, aminokislotalar, organik kislotalar, oqsil, xom tolalar, kaltsiy, fosfor, temir, karotin va turli xil vitaminlar va boshqa oziqa moddalariga boy.

Ananas sog'liqni saqlash uchun yaxshi ovqatlanish bor. Bu yurak xurujiga olib keladigan pıhtoqlarni eritishi mumkin bo'lgan bromelani, pıhtoqlarning shakllanishiga to'sqinlik qiladi va yurak kasalliklarining o'lim darajasini sezilarli darajada kamaytiradi. Ananalarda shakar, tuz va fermentlar diuretik, ta'mirlovchi ta'sirga ega bo'lib, ko'pincha yangi ananas suvi gipertenziya uchun foydalidir, shuningdek, nefritli shish, yo'tal va mukusni davolashda ham foydalanish mumkin. Ananas proteinaz va dietali tolalar ichida katta miqdorda inson ichaklari va oshqozon hazm qilishiga yordam berishi mumkin, va uning yuqori paxta tolasi hajmi, yaxshi adsorbsiyasi tufayli. Ichak va boshqa zararli moddalardagi ortiqcha yog'larni olib tashlash, ichish simptomlarini oldini olish va oldini olish uchun sezilarli ta'sirga ega.