Konservalangan jo'xori sog'lig'ining salomatligi

Konservalangan jo'xori sog'lig'ining salomatligi

100 g boshiga 86 kaloriya bo'lsa, shakar murch navlari boshqa sabzavotlardan ko'ra kaloriyalarda o'rtacha darajada yuqori. Biroq, yangi shirin makkajo'xori bug'doy, guruch va hk. Kabi boshqa donli donalardan farqli o'laroq, kaloriya miqdori juda kamroq. Kaloriya asosan amiloz va amilopektin kabi murakkab shakldagi glyukoza, sukroz kabi oddiy karbongidratlardan iborat. donalarda.

Shirin qo'ziqorin glyutensiz don tarkibiga kiradi va guruch, quinoa va boshqalar kabi ko'plab cholok kasalliklarida ishonch bilan ishlatilishi mumkin.

Shakar makkajo'xori yuqori sifatli fytonutrition profilini o'z ichiga oladi, unda ozuqaviy tolalar, vitaminlar va antioksidantlar mavjud. Bu dietali tolalarning eng yaxshi manbalaridan biri, 100 g yadrolari dietali tolaga kundalik ehtiyojining 2 g yoki 5% ni tashiydi. Sekin-asta hazm qilish murakkab uglevodlar bilan birga, oziq-ovqat mahsulotidagi xun tolasi qon shakar darajasini bosqichma-bosqich oshirishda yordam beradi. Shu bilan birga, guruch, kartoshka va boshqalar bilan taqqoslangan makkajo'xori diabet bemorlarida asosiy oziq-ovqat moddasi sifatida o'z vakolatini cheklovchi yuqori glysemic indeksli oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir.

Sariq xilma-Misr vitamin-A bilan birga fenol flavonoid pigment antioksidantlari, ya'ni ß-karotenlar va lutein, ksantinlar va kriptoxanthin pigmentlari darajalariga ancha yuqori. 100 g yangi yadrolar 187 IU yoki A vitamini kunlik ehtiyojining 6% ni ta'minlaydi. Birgalikda; bu birikmalar sog'lom mukozani, terini va ko'rishni ta'minlash uchun talab qilinadi. Flavonoidlarga boy tabiiy ovqatlar iste'moli o'pka va og'iz bo'shlig'i saratonidan himoya qiladi.

Makkajo'xori fenolik flavonoid antioksidant, ferulik kislotaning yaxshi manbai hisoblanadi. Bir nechta tadqiqotlarda ferular kislotaning odamlarda saraton, qarish va yallig'lanishning oldini olishda muhim rol o'ynashi ta'kidlanadi.

Bundan tashqari, tiamin, niacin, pantotenik kislota, folat, riboflavin va piridoksin kabi qimmatbaho B-kompleks vitamin guruhining yaxshi darajalari mavjud. Ushbu vitaminlarning aksariyati substrat metabolizmi jarayonida fermentlar uchun umumiy omillar sifatida ishlaydi.

Bundan tashqari, sink, magniy, mis, temir va marganets kabi ba'zi muhim minerallarning sog'lom miqdorlarini o'z ichiga oladi.