konservalangan jo'xori donalari sog'lom

Umuman olganda, shirin tatuirovka navlari tozalashdan keyin 24 kun atrofida yangi quloqlarni yig'ib olish maqsadga muvofiqdir. Hozirgi vaqtda donning tashqi ko'rinishi to'la va etukligi 75% gacha 80% gacha. Qisqichbaqasimon makkajo'xori va qora jo'xori taxminan 25 dan 26 kungacha tozalashdan so'ng eng yaxshi qayta ishlash muddati hisoblanadi.

(2) pikapetkalash, yuvish, sun'iy yoki mexanik pikapetkalarni tanlash, toza suv bilan tozalash, qoldiq qoplama barglarini va filamentlarni olib tashlash, shuningdek, hasharotlar va mog'or bilan urug'lantirilgan don va urug'larni yig'ish.

(3) urug'larni qovurg'a mashinasi yoki qo'lda pichoq bilan kesib tashlash kerak, urug'larni kesishda esa urug 'imkoni bo'lmaganda kesilmaydi yoki zarar etkazilmaydi. Kesma embriondan va endosperm ostida bo'lishi kerak, va chiqib ketish pichog'i o'tkir bo'ladi va harakat aniq va tez bo'lishi kerak.

(4) kesilgan jo'xori donalarini issiq suvda 7 daqiqa davomida oldindan tayyorlang yoki yaxshilab bug 'bilan to'ldiring. L% tuzini suvga qo'shing.

(5) urug'larni yuvgandan keyin ularni suv bilan sovutib, hech qanday loyqa eritmasigacha yuving.

(6) tayyorlangan qizil yashil qalampir kubiklari, yashil edamame fasollari, yashil fasol va boshqa donalar bilan tozalangan jo'xori urug'ini aralashtirish uchun ingredientlar, sho'rva va konservalarni qo'shing, sho'rva qo'shing va vakuum chiqindisi bilan yoping. Oshpazning tarkibiy qismlari va dozalari 3% tuz, 3% oq shakar, 0,3% monosodyum glutamat, kichik limon kislotasi, Vk.

(7) 8-12 daqiqa davomida yuqori bosimli sterilizatsiya bilan sterilizatsiya qilish, qadoqlash va saqlash.

Iii. Mahsulot talablari

(A) rangi porloq, chiroyli ko'rinish, oltin sariq, qora, oq rang yoki ko'p rangli aralash don, zumraddan yashil loviya, apelsin, yashil qalampir bilan yana bir xil rangga ega bo'lib, porloq rangga aylanadi.

(2) to'liq urug'lar, aniq va oshkora sho'rva, ichki yechim yo'q, yog'ingarchilik bo'lmaydi, loyqalanmaydi. Har bir narsani yelkasiga to'ldiring, juda kam, juda kam.

(3) qopqoq ochilgandan so'ng original lazzatni saqlab turish uchun tuzli, shirin va xushbo'y, to'liq va chiroyli urug'lar, nozik urug 'terisi, urug'bozisimon kindik, hid yo'q. Har qanday pishirish uchun mos keladi.