Nima uchun ananas tuzli suvga singib ketadi
Oct 17, 2018
Nima uchun ananas tuzli suvda namlanadi?
S vitamini va shakarga qo'shimcha ravishda, ananas pulpasi tarkibida ko'plab kislotalar, masalan, molik kislotasi, limon kislotasi va oqsilni parchalaydigan "ananas fermenti" mavjud. Agar sho'r suvsiz iste'mol qilinsa, ferment og'iz bo'shlig'i va lablarimizning yosh terisini qo'zg'atadi va bizga karıncalanma hissi beradi.
Tuzli suv ushbu fermentni yo'q qilishi mumkin va agar namlanish vaqti etarli bo'lmasa, ananas fermenti to'liq ishlamasa ham, allergiyaga olib kelishi mumkin. Yaqinda ommaviy axborot vositalarida Chengduda bo'lgan bola tuzli suvga solib qo'yilgan ananasni iste'mol qilganidan keyin qizil labda allergik reaktsiyaga duch kelganligi haqida xabar tarqatdi. Buning sababi, ananas etarlicha uzoq vaqt davomida namlanmaydi. Ammo, namlash vaqti juda uzoq bo'lsa, bu nafaqat ananasning ortiqcha ovqatlanishiga olib keladi, balki shakarga boy, doimo suvda, bakteriyalarni etishtirish oson. Ananas yarim soat yoki undan ham ko'proq vaqt oldin pufakchani yaxshilaydi, har qanday muammolardan qochadi, baribir ananasni yanada shirinroq qilishi mumkin. Bundan tashqari, ananas hali ham oksalat kislotasini o'z ichiga oladi, inson tanasiga kaltsiy ta'sir qilishi, temirning singishi, tuz bilan singdirilishi, uning kislotaliligini zararsizlantirishi va organizmga etkazadigan zararini kamaytirishi mumkin.
