Lychee shirinligi nima

Lychee shirinligi nima

Gul litchi keki

material

78 gramm protein, 57 gramm tuxum, 50 gramm shakar, 34 gramm past un, 43 gramm bodom uni, 9 gramm sariyog ', 85 gramm konservalangan lychee sharbati, 5 gramm atirgul suvi, 3ml jelatin, lychee. pulpa

amaliyot

1. Tuxum kukuni rangi oqarguncha ko'pirtiring.

2. Tuxum oqini quruq bo'lgunga qadar shakar bilan yoping. Tutqich bilan aralashtiring. Eritilgan sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

3.Qovurilgan panga quying va qalinligi taxminan 5 mm bo'lgan nozik bir qatlamga yoying va 10 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

4. Ushbu bo'lakka o'z vaqtida 42L non pishirish varag'ini tayyorlang va sovutgandan keyin 4 10 sm kvadrat pirojnoe bo'laklarini mousse halqa bilan o'yib chiqing. Bir chetga surib qo'ying.

5. Jelatinni salqin suyuqlikka to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, biroz turing va turing, so'ng 20-30 daqiqagacha mikroto'lqinli eritmani eritib oling.

6. Mevani sovutib, bo'laklarga aralashtiring. Bir oz kondensatsiyaga soviganida, bir parcha kekni mousse doirasiga joylashtiring.

7. Pishiriq varag'iga pirojniyni pastki qismidagi mussli doira bilan yoyib, sariyog'ni artib oling, oldindan muzlatilgan kek / jele / pirojnoe sendvichini qo'ying va oxirgi bo'lakni sariyog 'bilan yoping.

8. Sos uchun oq shokoladli ganache faqat 1 dan 1 gacha ishlatiladi: oq shokolad va och krem mayda bo'laklarga kesiladi. Yengil kremni mikroto'lqinli pechda qaynatib oling va uni emulsifikatsiya qilish uchun aralashtiring.

9.Ganache iliq bo'lsa, uni pirojniy ustiga seping va tabiiy ravishda oqishiga imkon bering. Mous halqa va sovutgichning tashqi qismini tozalang.

maslahatlar

Tayyor ta'mi, qaymoq bilan aralashtirilgan lychee xushbo'y atirgul suvi, deyarli nozik, shirin ta'mga ega, biroz nozik. Agar qoniqsangiz ham, bu juda shirin.