Oziq-ovqat konservalari

Keling, bunga duch kelsak : konserva mahsulotlari sog'lig'iga juda yomon ta'sir qiladi. Yangi mahsulot va go'shtni sotib olishda ijtimoiy jihatdan maqbul me'yor bo'lib, bizning haftada ikki marotaba chop etishga vaqtimiz bo'lmagani uchun hayotimizning barcha vaqtida bir vaqt keladi. Konserva mahsulotlarini kiriting. Bu xushbo'y narsalar taklif etadigan qulaylik sizning keyingi ovqatlanishingizga yordam berish uchun sizning kileringizda sabr-toqat bilan o'tiribdi. Ularning foydalari bir chetga surilsa, haqiqat shundaki, konserva ozuqalari qanchalik ozuqaviy bo'lishi mumkin, chunki biz doimiy ravishda qanday mahsulotni tanlab olishni bilsangiz, yangi mahsulotlarni xarid qilishni tavsiya qilamiz. Ular qanchalik qadoqlanganligini hisobga olib, ular tarkibida mavjud bo'lgan vitaminlar va minerallar odatda o'zlarining asl formatlariga mos keladigan narsalardan ko'ra ko'proq zichroqdir.

Konservalangan ovqatlarning yana bir asosiy foydasi - ularning raf muddati. Ko'pchiligimiz apokalipsizga tayyorgarlik ko'rmagan bo'lsak-da, agar xarid qilishni unutib qo'ysak, uylarimizda oylik oziq-ovqat qoldirilishi mumkinligini bilib olamiz. Ko'pincha biz mahalliy supermarketga boramiz va undan ko'p yangi ovqatlar sotib olamiz. Bir necha kundan keyin uyingizga faqatgina yong'oq novdalari qovurilganligini va patlıcanınız o'sib borayotganini ko'rish uchun faqat qoniqarli salat tayyorlashga umidvor bo'lib keladi - ko'k pishloqda yaxshi lazzatlantiradigan bunday emas. Biz yuqori va past ovlanganmiz va sovutgichda hech narsa qolmagani bois, sizning javonlaringizni saqlashga umid qilishingiz mumkin bo'lgan 15 ta eng ozuqa konsentratsiyalari bilan tanishasiz. Hatto ulardan ba'zilarini sevib qolsangiz, o'zingizning yangi do'stlaringiz o'rniga ular oldiga borasiz.

Xabarda, Kaliforniyadagi tadqiqotchi, yangi meva va sabzavotlarga qaraganda konserva oziq-ovqat mahsulotlarini to'g'ri iste'mol qilish tanaga ko'proq foydali moddalar iste'mol qilishiga yordam berishi mumkinligini aytdi.

Bozor bo'yicha mutaxassislar konserva mahsulotlarini o'rganish uchun sotib olishadi va ayrim konservalar tarkibida yangi meva va sabzavotlarga qaraganda foydali tarkibiy narsalar mavjudligini aniqladilar. Tadqiqotchilarga ko'ra, yangi meva va sabzavotlarning aksariyati tanada faqat vitaminlar va minerallar bilan ta'minlanishi mumkin, lekin odatda bu mevalar va sabzavotlar barcha sog'lom oziq moddalarida saqlanmaydi.

Ekspertlar, meva va sabzavotni saqlab qolish bilan bog'liq eng katta muammo, odatda, oksidlanishadi va oksidlanish jarayoni foydali moddalarni yo'q qiladi va salbiy havo harorati jiddiyroq, masalan, S vitamiga boy bo'lgan mevalar kabi, issiq muhitda bo'ladi. tez orada foydali tarkibiy qismlarini yo'qotadi. Shu nuqtai nazardan qaraganda, konservalar yangi sabzavot va sabzavotlarning muhim elementlarini o'z ichiga olmaydi, ammo uning ozuqa moddalari oksidlanish tufayli yo'qolmaydi.

Mutaxassislar, konservalar oziq-ovqat bilan ishlov berishga qaramay, K, E, A va D vitaminlari kabi foydali tarkibiy qismlarga ta'sir ko'rsatmaydi.