Kichik bilimlar bo'lishi mumkin

Ko'pincha konservalar oziq-ovqat mahsulotlarini noto'g'ri tushunish natijasi bo'lishi kerak bo'lgan konserva mahsuloti bo'lishi kerak. Konservalangan oziq-ovqat mahsulotlarini uzoq vaqt saqlab turish asosan vakuum, muhr va sterillashga asoslangan.

Oziq-ovqatlardan so'ng vakuum holatida, steril muhitga olib keladigan, konteyner to'liq yopiq, yuqori bosimli sharoitda, to'liq sterilizatsiya qilinadi, shuning uchun konserva tarkibida konservantlarni qo'shish kerak emas, bu konserva mahsulotlarini ishlab chiqarishga qodir emas. Uzoq muddatli saqlash maqsadlariga erishish.